Appassimento Rosso Veneto -Passito trocken-fruchtig 14% 0,75 l

10,95 

Kategorie:

50% Corvina, 10% Corvinone, 30% Rondinelle, 10% Merlot

Herstellung nach „appassimento“ und traditioneller Methode, das heißt die Trauben werden für ca. 60 Tage in Holzkisten angetrocknet und dann nach traditioneller Methode weiterverarbeitet.

Rubinrote Farbe, Bouquet komplex mit Noten von Kirsche und Vanille.

Harmonisch , voll und samtig im Geschmack.

Am Gaumen langanhaltend mit würzigen Tönen.

Appas­si­men­to beschreibt das ita­lie­ni­sche Ver­fah­ren des Antrock­nens von frisch gele­se­nen Trau­ben unter frei­em Him­mel.

Ziel ist einen Teil des Was­sers in den Bee­ren ver­duns­ten zu las­sen und so eine höhe­re Zucker­kon­zen­tra­ti­on zu errei­chen.

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